¡Hola!

En este curso aprenderás, la técnica de realizar las tapas de macarrones. Te comparto en este curso la receta completa, el proceso de cómo hacerlos. Aprenderás las diferentes razones por las cuales pueden no salirte, las especificaciones que debe de tener cada ingrediente, los posibles errores y porque pueden no salirte, te comparto las herramientas que necesitas ocupar para crear los macarrones. Te enseño como realizar la mezcla y el horneado para que juntos podamos hacerlos.  

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DESCRIPCIÓN DEL CURSO & TEMARIO

Aprenderás la receta de ganache de chocolate blanco un relleno base para los macarrones así como la receta de ganache de chocolate semi-amargo, y relleno de mermelada.

Te comparto y enseño los posibles errores que pueden causar que tus macarrones no salgan a la perfección. Como rellenar tus macarrones y como mantenerlos guardados de la mejor forma.

Este curso te ayudara a aprender y pulir tu técnica de macarrones, con una receta que te evitara tener muchos errores.

En este curso te comparto un libro teórico junto con el recetario, para poder explicarte la parte teórica de este postre que muchos amamos y muchos queremos lograr tener dentro de nuestros postres.
Espero que lo disfrutes mucho.

Macarrones

  • Capitulo 1 : Preparación de tapas macarrones.
  • Capitulo 2: Ganache de chocolate blanco
  • Capitulo 3 : Ganache de chocolate semi-amargo
  • Capitulo 4: Mermelada de frutos rojos.
  • Capitulo 5 : Explicación y ejemplos de errores y dificultades de los macarrones.
  • Capitulo 6: Rellenado de macarrones.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Es necesario contar con conocimientos previos?
No es necesario contar con conocimientos previos, realizarás desde cero las técnicas y te voy a guiar desde el inicio para que las realices sin dificultades.
¿Cómo podré acceder a los cursos?
Una vez hecho el pago, recibirás un correo con todo el material descargable, los videos los podrás ver y descargar directamente de VIMEO.
¿En qué formato es el curso?
El curso es 100% online mediante videos y materiales en soporte digital. Podrás acceder todas las veces que quieras.
¿El acceso es para siempre?
Sí, este curso es de pago único y podrás acceder a el de forma ilimitada.
¿Las herramientas y materia prima del curso se pueden encontrar fácilmente?
Sí, tanto las herramientas como materia prima se pueden conseguir fácilmente en tiendas de pastelería.

Ale Arenas

Soy Ale Arenas, chef y creadora de la marca baky bake by ale arenas. Un proyecto que inicio en la cocina de mi casa y que hoy en día es una pastelería que brinda postres y pasteles creativos combinándolo con pasteles de diseño.

Me encanta poder compartir y enseñar cada técnica que he aprendido a lo largo de este tiempo, compartir y poder ayudar a facilitar los procesos para la creación de un pastel, compartiendo recetas y técnicas de decoración.

¿QUÉ OPINAN LOS ALUMNOS?

  • Mi nombre es Naomi y soy de la ciudad de Cordoba, Veracruz. Tengo una repostería llamada GugosBakery, hace unos meses tuve la oportunidad de tomar un curso de pastelería con Ale Arenas y fue increíble 😊
    Naomi
  • Mi nombre es Indira, y soy del estado de Michoacan; hace unos meses tome un curso en línea con la chef Ale Arenas y fue una bonita experiencia ya que voy empezando en el mundo de la pastelería y ver su trabajo hace que me inspire a seguir haciendo pasteles.
    Indira
  • Hola mi nombre es Karen, me encuentro en la ciudad de Puebla, los cursos de la chef Ale que son muy bien explicados y me siento con más ganas de aprender, especializarme y tener mi propia marca en un mediano plazo.
    Karen
  • Hola me llamo Lizette,soy de la ciudad de Córdoba,Veracruz tengo 24 años. Ya he tomado dos cursos con la Chef Ale y sinceramente mi experiencia fue muy padre ya que aprendí nuevas recetas,técnicas de decoración y tips que me han ayudado mucho para crecer en el mundo de la repostería.
    Lizette
  • Hola mi nombre es Mayra y soy del Estado de Oaxaca, amo la pastelería y ciertamente al iniciar en este mundo pastelero me encontré con la mejor chef en el ramo Ale Arenas, amo su trabajo, su historia y todo lo que hace.
    Mayra
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